Gesunde Ernährung ist Abwechslungsreich
Was bedeutet eigentlich eine gesunde Ernährung für mich? Ich hatte schon einmal einen Beitrag geschrieben über die richtige Art sich zu ernähren und da dieser Beitrag schon über ein Jahr alt ist, wird es Zeit, hier ein Update zu bringen und dir etwas genauer zu beschreiben wie ich mich ernähre.
Gesunde Ernährung bedeutet für mich..
.. mich an allen Lebensmitteln zu bedienen. Manche dabei mehr und manche weniger. Den Hauptbestandteil machen dabei Gemüse und Obst aus wobei hier auch die Zubereitungsart immer mal abwechselt: gekocht, angebraten, gedünstet oder roh. Dazu 1-2x die Woche Fleisch oder Fisch. Süßigkeiten, Nudeln oder Weißmehlprodukte landen dagegen nur selten auf meinem Teller. Mindestens einen Tag in der Woche gibt es einen rein veganen Tag.
Lebensmittel auf die ich verzichte
Natürlich gibt es hier und da auch mal Ausnahmen aber grundsätzlich verzichte ich komplett auf Milchprodukte und Brot. So ab und zu komme ich nicht am Käse vorbei und auch wenn ich einen Kaffee trinken gehe, gibt es nicht überall eine pflanzliche Alternative. Das ist dann auch ok auch wenn ich privat darauf verzichte. Ebenso nutze ich keine Süßstoffe mehr. Egal in welcher Form. Wenn ich es süßer möchte, dann nehme ich ganz normalen Zucker. Zum einen wird der Körper durch die Süßstoffe getäuscht und zum anderen ist bis heute noch nicht klar welche Auswirkungen diese haben. Bei einigen ist mittlerweile ja sogar bekannt, dass sie krebserregend sein können. Der wichtigste Grund ist aber der, dass es chemisch ist und ich mich soweit natürlich wie nur machbar ernähren möchte. Auch industrielle Produkte vermeide ich zum größten Teil. In ihnen steckt häufig viel zu viel Zucker (bzw. überhaupt Zucker) und weitere Zusatzstoffe, die ich nicht möchte.
Probleme mit Lebensmitteln und Ernährungsumstellung
Wie du vielleicht weisst, habe ich Probleme mit Histaminhaltigen Lebensmitteln. Früher habe ich dennoch viel davon gegessen und mich „gewundert“, wenn es mir dann schlecht ging. Hauptsächlich habe ich dann neue Rezepte ausprobiert, die ich mit dir teilen wollte und habe weniger dabei an mich als an dich gedacht. So vertrage ich Hülsenfrüchte und Nüsse sehr schlecht und habe diese nun recht stark reduziert. Auch hier macht bei mir die Menge das Gift, ein wenig geht aber ich habe gelernt mehr auf meinen Körper zu hören. Es gibt weiterhin solche Rezepte, wenn ich diese koche, dann habe ich aber sicherlich Gäste, die das meiste davon dann essen 😉
Früher habe ich auch ständig Kalorien gezählt. Auch wenn ich zur Zeit nicht mein persönliches Idealgewicht habe, zähle ich keine Kalorien. Ich merke dann schon, wenn es zu viel war und kann entsprechend lernen. Das finde ich viel wichtiger, als sich immer so einen Stress um das Essen machen zu müssen und eventuell dann auf lange Zeit viel zu wenig zu essen. Wenn ich ein neues Rezept ausprobiert habe und hier einstelle, tracke ich die Kalorien dann eh. Und ab und zu erschrecke ich mich dann auch wieder, wenn es doch deutlich mehr war als gedacht. So kann ich beim nächsten Mal das Rezept modifizieren und hier und da vielleicht ein wenig Fett oder Kohlenhydrate einsparen. Learning by doing 🙂
Lebensmittel, die mir sehr gut tun
Neben den histaminhaltigen Lebensmitteln, die ich nicht gut vertrage, gibt es natürlich auch diese, bei denen ich mich besonders gut und fit fühle. Dazu gehört auch keine großen Mahlzeiten zu essen, sondern lieber mehrere kleinere. Das vertrag ich einfach besser und habe dann nicht diese starke Verdauungsmüdigkeit. Besonders gut funktionieren hier Salate und Fisch.
Genussmittel dürfen auch mal sein
In der Regel ist mein Tag schon sehr gesund. Mal gibt es Haferflocken morgens, mal nur Obst oder auch mal Pancakes. Dann einmal etwas Warmes und auch noch ein wenig Rohkost in Form von Salat oder Obst. Und dann gibt es auch noch diese besonderen Tage, wo es auch mal ein Burger mit Pommes, eine Pizza oder etwas Schokolade sein darf. Dies wird dann aber auch wirklich genossen, immerhin soll dies etwas Besonders sein und auch bleiben.
Wie sieht deine Ernährung aus?
Dieser Beitrag ist im Zuge der Blogparade der Lieben Sabine von smoothiewelt.com entstanden. Schau doch auch mal bei ihr vorbei, dort findest du alles zum Thema Smoothies. Natürlich auch mit vielen Rezepten.
