veganer Käse-Nachodipp
Snacks/ Dessert vegan, vegetarisch
Oktober 25, 2017
Ok ok, bevor mich alle steinigen: Es ist natürlich kein richtiger Käsedipp. Aber wie soll man es sonst beschreiben, damit alle verstehen was gemeint ist?
- Prep: 10 mins
- Cook: 15 mins
Ingredients
100 g Karotte (etwa 1 mittelgroße)
125 g Kartoffeln
3 EL Hefeflocken
½ rote Paprikaschote, geröstet und gehäutet
50 g Cashews
½ TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelsalz
Salz, Pfeffer
2 TL Zitronensaft
½ TL mittelscharfen Senf
200 ml Wasser
1 EL Sojasahne
2 EL Margarine
1 TL Keine Produkte gefunden.
1 EL Weizenmehl
Directions
1Karotte und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und für etwa 15 Minuten kochen.
2Das Wasser abgießen und mit den restlichen Zutaten im Mixer oder Foodprocessor pürieren.
3Alles nochmal aufkochen lassen damit diese käsige Konsistenz entsteht.
4Warm oder kalt genießen.
Du kannst die Soße auch ohne Miso machen, wenn du keinen zur Hand hast. Miso braucht man vielleicht nicht so häufig, er hält sich aber recht lange im Kühlschrank.
Wenn du einen Foodprocessor hast, würde ich das Wasser erstmal weglassen und die Masse gut pürieren lassen, bis sie schön cremig wird. (Ich hatte eine kleine Sauerei in der Küche ;) ..) Wie du auf den Bildern vielleicht siehst, ist die Soße nicht komplett püriert. Ich hätte es gerne cremiger gehabt. Da aber schon zuviel Flüssigkeit im Behälter war und alles vollspritze, hatte ich es dabei belassen. Hat am Geschmack nichts geändert, aber die Konsistenz geht besser ;) Nur so als kleiner Tipp.
Also, der nächste Fernsehabend kann kommen. Ich liebe Nachos. Pur mit Dipp oder auch mit Salat, Tomaten, Gurkenstückchen und Guacamole. Einfach lecker.
